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竹文化在竹产业中的运用 [复制链接]

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竹子,是速生型生态经济兼用树种之一。四川有竹子18属、余种,竹林面积万亩,是我国竹子主产区之一。

竹文化,是指依托竹子(含竹笋)的生物学形象,衍生出来的能体现其科学、美学、生态、社会和经济价值的总和。

弘扬竹文化对于推动四川竹产业高质量发展,加快竹制品供给侧改革,改善竹区生态环境、促进竹区县域经济增长、助力精准扶贫精准脱贫等都具有重大现实意义。

为助力我省竹产业发展,笔者就竹文化在竹产业中的运用进行了一些思考,特梳理如下,以就教于方家。

一、深度挖掘竹文化内涵

关于竹文化在竹产业中的运用和嵌入,主要可以表现在吃、住、行、游、购、娱等方面。

(一)吃

“吃”是指通过烹饪加工,为游客提供竹类食品。

竹子的可食用部分有竹笋、竹芽、竹鞭以及竹荪、竹菌等竹类寄生菌,烹饪方式主要有烧、炖、炒、扒、炸、熘、焯、烫、烤、蒸、煲、煮、烩、凉拌等。

据《大清会典》和《光禄寺则例》中《钦定满汉全席菜谱》记载,以竹类或竹菌为主的清宫皇室菜肴共有6道,分别是龙井竹荪(蒙古亲藩宴之“膳汤一品”)、玉笋蕨菜(廷臣宴“御菜五品”之一)、蟹肉双笋丝(万寿宴“御菜四品”之一)、虾籽冬笋(千叟宴“前菜七品”之一)、山珍蕨菜(九百宴“热炒四品”之一)、籽冬笋(节令宴“前菜七品”之一)。

年6月,宜宾市商务局、市餐饮商会结合历史记载与民间技法研制出“全竹宴”,共计道菜品(其中,凉菜20道、热菜60道、汤品10道、小吃10道),并可根据季节变换菜品。

此外,还有几个领域值得研发和挖掘。

一是药膳。据《本草纲目》记载:竹子“凉心经,益元气,除热缓脾,养血清爽”,《本经逢原》也记载:“竹叶兼行肌表,故能疗疮杀虫;竹茹专清胃腑,故能止呕除烦;竹沥善透经络,能治筋脉拘挛.痰在皮里膜外,筋络四肢,非竹沥不能化之。”中医历来就有“食药同源”的理论,我们除了研发普通的竹菜肴外,还应适时开发药膳,这不仅可以丰富竹类菜肴,还能推动森林康养产业发展;

二是酒水。竹酿酒又名仙女酒、竹酿露、竹酿露酒等。是古人以竹子为原料酿制的低度酒,其色如琥珀、晶莹剔透、竹香浓郁、清爽纯正,可冰镇又可热饮,不上头不口干,清香自然。四川作为竹资源大省,理应大力研发竹酒、竹沥饮料(有止咳化痰作用)和竹茶(以淡竹叶的嫩尖晒干后泡水)等系列产品;

三是竹型食品。除了用竹子作为食材原料外,还可以利用其他原料做成竹子或熊猫的外型(例如翠绿色的竹型糕点),这也属于广义竹食品的范畴。游客不仅可以在当地品尝,还能购买、携带。

(二)住

为游客提供与竹文化有关的主题农家乐、风情酒店、特色民宿是推动现代竹产业发展的重头戏。

竹楼的通风性很好,冬暖夏凉。室内装修和日用家具也应以竹制者为主,积极鼓励竹景区使用可降解竹制品代替传统建材和生产生活用品,凡是桌、椅、床、箱、笼、筐,都可用竹制成。

在建筑选址上,竹楼应倚山傍水,楼外竹林蔽天,清爽宜人。竹楼宜根据当地的山势走向合理分布,形成鳞次栉比,竹篱环绕,掩映于绿荫丛中。

除竹楼外,竹塔、竹桥、竹亭等建筑均可适当点缀其间。

(三)行

“行”是指注重建设打造不同风格、品种的竹林大道、竹文化景观大道。大道两侧应建设一些与竹子有关的诗文、壁画等艺术墙,让游客随时都能体验到竹文化的熏陶。

在相关景点,则要配备滑杆、溜索、竹轿、竹马(一种竹车)等代步工具供游客疲惫时租赁。

在竹资源较多的森林康养基地,除了建设木制康养步道外,也可以建设一些竹景区游步道、生态厕所、生态停车场等设施。

(四)游

“游”是指供游客观赏竹海、竹林等自然景观。

除传统竹林景观外,还应根据各地的人文、历史、地理特点,融入其他文化元素,建设一些衍生景点,例如薛涛文化、苏东坡文化、文同文化、熊猫文化等。

可搜集陈列历代与竹有关的诗、词、歌、赋(如中国历史上第一首文学作品——《弹歌》),布置竹文学的解说牌,以增加文化气息。设置竹艺文化馆,展示名家的竹工艺品。结合茶艺、陶艺,整体展现地方的产业文化。还应系统性规划竹乡旅游套装行程,突显主题特色,给前来渡假游客深度体验。

如果景区缺乏其他文化元素的融合,全是千篇一律的竹林、竹海景观,则容易让游客产生视觉疲劳,降低吸引力。

(五)购

“购”是指为游客提供丰富的竹产业文化创意品。以青神县为例,青神竹编历史悠久,目前已形成平面竹编、瓷胎竹编、竹编灯笼、竹编皮包、竹编家具、全竹建筑等6大类多种系列产品,远销50多个国家、地区。涌现出陈云华(国家级竹编工艺大师)、张德明(国家级非物质文化遗产传承人)、殷超(全能型竹编大师)等众多卓越人才。

在经济学领域,有一条关于消费市场投资价值链的公式:女人孩子老人狗男人。这充分表明,妇女、儿童和老人是当今社会的重要消费群体。

因此,我们除了继续做好原有竹产品外,还应当把化妆品(如口红、卸妆水、洁牙水)、服装(如披肩、裙子)、玩具(如竹灯笼、竹蜻蜓)、保健品(如竹炭牙膏)和宠物用品(如狗毛梳、狗食盆)等作为未来竹制产品研发的主攻方向。

(六)娱

“娱”是指提供丰富多彩的竹乡休闲体验活动。

可结合各地实际打造竹文化旅游精品线路。推动竹种植与竹文化、竹编工艺与竹创意设计深度融合,打造一批竹文化馆、竹创意园、竹工艺品特色街、竹文化主题公园、竹主题音乐会、竹生活康养基地、竹诗词大赛、竹主题话剧(情景剧)等文化旅游产品,对列入国家、省级示范项目的予以重点支持。

可开展儿童自然体验教育(认识竹的品种、制作竹盆栽)、竹林康养、竹林赏鸟、穿越竹迷宫、竹林野炊、参观竹炭窑烧制过程等参与性较强的娱乐活动供游客体验。

二、大力推进竹产业发展

将符合条件的竹林人家、竹林小镇、竹林康养基地、竹林公园优先纳入省级森林人家、省级森林小镇、省级森林康养基地和省级森林公园建设支持范围,支持符合条件的竹林公园、竹林康养基地申报国家森林公园和国家森林康养示范基地。

将符合条件的竹产业园区纳入省级现代农业(林业)示范园区进行培育,并推荐申报国家林业产业示范园区。

将竹文化与竹产业有机融合,不仅能大幅度增加我省竹景区的美誉度和知名度,而且对提高人民群众经济、文化、社会和生活品质,增加就业岗位,扩大地方经济收入渠道都具有点石成金的作用。

我坚信,只要通过大家的不懈努力,四川的竹产业一定会更加辉煌。

(作者系四川省大熊猫国家公园体制试点工作推进领导小组办公室工作人员)

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